Santoku-kniven er en alsidig kniv, der er ideel til at hakke og skære grøntsager, fjerkræ og kød. Den stammer fra Japan og ordet Santoku betyder ganske enkelt 'tre anvendelser'. Denne kniv kan nemt klare en række forskellige køkkenopgaver med præcision. Den har en kortere, bredere klinge med en flad kant og en lille kurve. Den flade kant gør den perfekt til skæring, og den kurvede del er fantastisk til rock hakning. Santoku-kniven er kendt for sin fremragende balance og kontrol, hvilket gør den til en favorit blandt både professionelle kokke og hjemmekokke. Den kan personliggøres med brugerdefinerede indgraveringer eller håndtagsdesigns, hvilket gør den til en unik og tankevækkende gaveoption.